Menggunakan Pengukuran Warna untuk Meningkatkan Produksi Just-In-Time (JIT)

Untuk memaksimalkan efisiensi dalam menanggapi ketidakpastian ekonomi dan faktor sosial yang berubah cepat seperti selera konsumen, produsen di seluruh industri mengadopsi metodologi manufaktur JIT. Bergerak menuju filosofi ini membutuhkan evaluasi berkelanjutan dari proses manufaktur dan investasi dalam teknologi untuk meningkatkan efisiensi. Di antara yang paling vital dari teknologi tersebut adalah pengukuran warna dan teknologi manajemen.

Spektrofotometer dan perangkat lunak analisis warna dapat diintegrasikan dengan mudah dalam proses pembuatan untuk menangkap data warna digital yang objektif. Ini memungkinkan pabrikan untuk mengidentifikasi cacat material atau kesalahan proses. Misalnya, menggunakan spektrofotometer dan perangkat lunak warna, produsen dapat menangkap dan memanfaatkan data warna digital untuk menentukan toleransi warna dan memverifikasi apakah warna produk sesuai dengan standar. Ini memastikan warna tetap konsisten dan akurat dari awal proses hingga produk akhir.

Selain itu, dengan data warna digital, standar warna yang sama dapat dengan mudah dibagikan di sepanjang rantai pasokan atau dengan lokasi pabrik yang berbeda untuk memastikan konsistensi terlepas dari lokasi. Konica Minolta menawarkan beragam solusi instrumentasi pengukuran warna dan perangkat lunak analisis warna untuk memenuhi beragam kebutuhan di berbagai industri.

Pelajari lebih lanjut tentang dasar kolorimetri dan spektrofotometri dasar dengan buklet pendidikan kami.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id.

Mengukur Warna Yogurt

Yogurt adalah salah satu pilihan sarapan dan pencuci mulut paling populer di seluruh dunia. Yogurt, terbuat dari susu fermentasi, tersedia dalam berbagai rasa menggunakan bahan-bahan tambahan seperti buah-buahan dan perasa. Untuk produsen yogurt, mencapai warna yoghurt yang akurat dan konsisten adalah hal yang menantang karena membutuhkan proporsi bahan yang tepat untuk menghasilkan warna yang tepat. Variasi warna yang luas mempengaruhi penerimaan konsumen karena warna mempengaruhi persepsi dan preferensi konsumen akan makanan.

Mengadopsi manajemen warna sepanjang proses produksi yogurt membantu produsen meningkatkan kualitas warna dan menghasilkan produksi yogurt yang berkualitas. Sebelum mencampur bahan-bahan tersebut bersama-sama, memeriksa apakah nilai L * a * b * berada dalam kisaran yang dapat diterima dan membantu meminimalkan variasi dalam warna yoghurt. Mengevaluasi warna yogurt akhir membantu produsen menentukan apakah tindakan korektif diperlukan sebelum pengemasan.


Bergantung pada kekaburan bahan atau transparansi, memilih mode pengukuran yang sesuai, apakah reflektansi atau transmisi dapat membantu memastikan data L * a * b * yang diperoleh akurat.

Dilengkapi dengan port top dan ruang transmisi, Konica Minolta Spectrophotometer CM-5 memiliki fleksibilitas untuk mengukur berbagai sampel, apakah buram, tembus cahaya atau transparan. Sejumlah aksesoris seperti masker target, cawan petri dan sel tersedia untuk memenuhi kebutuhan pengukuran spesifik.

Klik di sini untuk menonton video CM-5.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id.

Cara Mengukur Warna Karagenan

Karagenan adalah zat tambahan makanan yang sering ditemukan dalam produk-produk seperti minuman, produk susu dan daging olahan. Karagenan diekstraksi dari rumput laut merah yang dapat dimakan, diproses dan digiling menjadi bubuk sebelum digunakan. Ketika ditambahkan ke dalam makanan, karagenan dapat mempengaruhi penampilan estetika keseluruhan makanan, oleh karena itu penting untuk mengontrol warna karagenan. Untuk mengontrol warna karagenan secara akurat diperlukan instrumen warna dengan ruang warna CIEL * a * b *.

Karagenan terutama berwarna putih penekanan harus ditempatkan hanya pada nilai lightness (L *) daripada delta E sebagai dasar untuk kontrol warna. Nilai L * karagenan bervariasi sesuai dengan preferensi pelanggan atau di mana ia akan digunakan. Misalnya, nilai L * dari aplikasi daging biasanya antara 84 dan 88. Untuk produk susu dan minuman, nilai L * adalah antara 90 dan 96.

Alat ukur warna seperti Konica Minolta Chroma Meter CR-410, dilengkapi dengan data kolorimetri CIE L * a * b * dapat membantu produsen mengevaluasi dan mengontrol warna karagenan. Instrumen yang ringkas dan ringan, CR-410 cocok untuk penggunaan ditempat, memberikan evaluasi warna yang cepat dan obyektif yang membantu meningkatkan produktivitas.

Aksesori seperti pemegang sampel dan lampiran bahan granular tersedia untuk membantu produsen menyederhanakan proses pengukuran.

Klik di sini untuk menonton video CR-410.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id

Pengukuran Warna Minuman Susu Probiotik

Warna memainkan peran penting dalam membentuk persepsi pelanggan tentang makanan. Pelanggan sering menggunakan karakteristik sensorik untuk menentukan kualitas dan keamanan produk. Untuk produsen minuman susu probiotik, kemampuan untuk menghasilkan warna yang tepat secara konsisten bukan hanya pernyataan tentang kualitas produk mereka, tetapi juga penting bagi merek mereka.

Instrumen pengukuran warna umumnya digunakan dalam industri makanan untuk evaluasi warna yang tepat dan konsisten. Dalam tahap penelitian dan pengembangan, instrumen pengukuran warna dapat membantu produsen minuman susu probiotik menganalisis atau menyempurnakan formulasi mereka. Warna bahan mentah seperti susu bubuk skim dan perasa atau pewarna dapat diverifikasi sebelum memulai. Selama proses produksi, dapat digunakan untuk memantau warna minuman susu probiotik selama pemrosesan bahan dan pencampuran serta inspeksi warna produk akhir.

Parameter yang biasa digunakan untuk menentukan kualitas warna minuman susu probiotik adalah ruang warna CIE L * a * b * dan CIE L * C * h. Dengan bantuan instrumen pengukuran warna seperti Konica Minolta Spectrophotometer CM-5 dan berbagai macam asesorisnya, produsen minuman susu probiotik dapat mengukur dan mengevaluasi warna dengan mudah.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id

Cara Mengukur Warna Susu Bubuk

Warna, aspek penampilan makanan, adalah indikator utama kualitas. Ini juga merupakan indikator keamanan yang penting karena konsumen cenderung menggunakan karakteristik sensorik seperti penampilan untuk menentukan apakah makanan tersebut aman untuk dikonsumsi. Setiap produsen susu memahami pentingnya warna, menggunakan alat pengukur warna untuk membantu mereka memastikan warna yang tepat tercapai secara konsisten.

Warna susu rentan berubah selama proses pembuatan, terutama bubuk. Hal ini disebabkan paparan panas yang tinggi selama pemrosesan yang menimbulkan reaksi maillard. Reaksi kimia ini tidak hanya mengubah penampilan susu bubuk, tetapi juga mempengaruhi rasanya. Pemantauan warna yang hati-hati diperlukan untuk memastikan konsistensi serta untuk mengevaluasi variabel proses manufaktur yang dapat menyebabkan perubahan warna.

Dalam tahap penelitian dan pengembangan, penggunaan instrumen warna dapat membantu produsen susu menentukan proses pencampuran bubuk susu yang optimal. Pada tahap kontrol proses, instrumen warna dapat digunakan untuk memantau warna selama proses panas.

Parameter yang biasa digunakan untuk menentukan kualitas warna susu adalah ruang warna CIE L * a * b * dan CIE L * C * h. Dengan bantuan instrumen warna seperti Konica Minolta Spectrophotometer CM-5, produsen susu dapat mengukur dan mengevaluasi warna susu bubuk dengan mudah.

Apabila Anda membutuhkan informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id