Pencitraan Hiperspektral Untuk Penilaian Kualitas Daging

Daging merupakan salah satu produk yang paling banyak dikonsumsi dan merupakan sumber protein pilihan konsumen. Untuk produsen daging, memasok produk daging berkualitas tinggi kepada konsumen sangat penting di pasar yang kompetitif saat ini. Menilai dan menganalisis sifat intrinsik dan ekstrinsik daging adalah kunci dalam memastikan kualitas daging. Sifat intrinsik seperti kadar lemak dan kadar air berkontribusi pada rasa, dengan yang terakhir juga merupakan indikator kesegaran. Sifat ekstrinsik seperti warna biasanya digunakan oleh konsumen sebagai indikasi kesegaran dan kualitas.

Ada berbagai macam metode konvensional seperti inspeksi visual, kamera warna dan filter, atau tes laboratorium untuk menilai dan menganalisis kualitas daging. Namun, metode ini merusak, memakan waktu, dan tidak cocok untuk proses produksi berkecepatan tinggi. Selain itu, mereka hanya dapat mengambil sampel area atau volume kecil. Penilaian kualitas daging dengan kecepatan tinggi, non-invasif, dan objektif dapat dicapai dengan kamera Hyperspectral Imaging (HSI) .

Kamera HSI seperti kamera seri Specim IQ dan FX memberikan resolusi spektral tinggi pada daerah spektral yang terlihat dan inframerah dekat, mengidentifikasi perbedaan halus yang tidak dapat dilihat oleh mata kita. Selain itu, kamera ini mengukur sejumlah besar pita spektral yang sempit dan berdekatan. Oleh karena itu, dapat memberikan informasi yang lebih rinci tentang sifat intrinsik dan ekstrinsik daging.

Baik kamera seri Specim IQ dan FX menggunakan sistem sapu dorong (pemindaian garis) di mana informasi spektral dan spasial target ditangkap baris demi baris untuk membentuk gambar spektral akhir (kubus data). Sistem ini cocok untuk mengukur target yang bergerak dan berubah pada proses produksi berkecepatan tinggi. Dengan kamera seri Specim IQ dan FX, produsen daging dapat menilai ciri kualitas utama daging seperti kadar lemak dan air, kelembutan, protein, kolagen, pH, dll., dan mendeteksi bahan yang tidak diinginkan seperti tulang, tulang rawan, dll., dengan mudah .

Selain makanan , kamera seri Specim IQ dan FX juga banyak digunakan di berbagai aplikasi industri dan penelitian seperti daur ulang plastik , penelitian produk farmasi dan kontrol kualitas , penelitian vegetasi , dll.

Pencitraan spektral menjadi mudah dengan kamera Specim HSI. Tonton video seri Specim IQ dan FX untuk mempelajari lebih lanjut.

Butuh bantuan untuk menerapkan HSI untuk analisis dan penilaian kualitas daging Anda? Mencari solusi HSI yang tepat untuk aplikasi industri atau penelitian Anda? Hubungi kami sekarang untuk konsultasi atau demonstrasi gratis.

Pemeriksaan Kualitas Buah Dan Sayuran Dengan Pencitraan Hiperspektral

Menilai kualitas buah dan sayuran sangat penting untuk mencapai hasil yang lebih baik, meningkatkan umur simpan, dan mengurangi limbah. Penilaian kualitas yang komprehensif melibatkan pemeriksaan penampilan luar dan karakteristik intrinsik buah dan sayuran. Cacat eksternal, seperti memar dan noda, atau kekencangan adalah beberapa indikator kualitas. Karakteristik intrinsik, seperti kadar air, berkorelasi dengan rasa dan aroma yang dapat mempengaruhi kualitas buah dan sayuran secara keseluruhan.

Secara tradisional, memeriksa tampilan luar buah dan sayuran bergantung pada penanganan manual yang memakan waktu dan tidak objektif. Sementara itu, metode yang digunakan untuk menilai karakteristik intrinsiknya melibatkan penghancuran sampel atau analisis kimia yang mahal. Saat ini, banyak produsen buah dan sayuran yang mengganti proses pemeriksaannya dengan teknologi hyperspectral imaging (HSI) untuk evaluasi yang cepat, akurat, dan tidak merusak..

Teknologi HSI seperti kamera seri Specim IQ dan FX dapat memberikan cara yang cepat, hemat biaya, dan non-invasif untuk menilai kualitas buah dan sayuran. Kamera seri Specim IQ dan FX mengukur apa yang ada pada spektrum yang terlihat serta panjang gelombang yang tidak dapat dilihat oleh mata kita. Selain itu, mereka dapat mengukur banyak pita panjang gelombang sempit pada rentang spektral kontinu, memberikan karakterisasi tekstur eksternal dan komposisi kimia yang jauh lebih akurat.

The SPECIM IQ dan FX seri kamera didasarkan pada push-sapu (garis scan) teknologi. Ini menangkap informasi spektral dan spasial penuh dari target baris demi baris. Garis-garis yang ditangkap kemudian digabungkan untuk membentuk citra spektral akhir (kubus data). Metode ini sangat ideal untuk memeriksa aplikasi online dengan sekelompok besar target bergerak seperti buah dan sayuran.

Selain aplikasi makanan, kamera seri Specim IQ dan FX juga dapat digunakan di berbagai aplikasi industri dan penelitian lainnya. Misalnya, mereka dapat digunakan untuk memilah sampah dan plastik daur ulang , memeriksa komponen kimia produk farmasi , mendeteksi stres dan penyakit tanaman , dan mengklasifikasikan lesi kulit .

Lihat video ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang kamera seri Specim IQ dan FX.

Di Konica Minolta, kami dapat membantu Anda menemukan solusi HSI yang tepat untuk kebutuhan aplikasi Anda. Hubungi kami untuk konsultasi gratis.

Memahami Pencitraan Hiperspektral (HSI)

Untuk mengidentifikasi, mendeteksi, atau menganalisis sifat material dengan lebih baik, pertama-tama kita harus memeriksa bagaimana cahaya berinteraksi dengan material berdasarkan tanda spektralnya. Tanda tangan spektral dari setiap bahan berbeda, seperti sidik jari kami untuk identifikasi uniknya, dan dapat diidentifikasi dari spektrum bahan untuk memahami jumlah cahaya yang dipantulkan, ditransmisikan, atau dipancarkan pada panjang gelombang yang berbeda.

Pencitraan spektral adalah teknik yang menggabungkan pengukuran spektral dengan pencitraan digital. Tidak seperti kamera standar yang menangkap cahaya dalam warna merah, biru, dan hijau dalam spektrum tampak, kamera pencitraan spektral dapat menangkap cahaya dalam panjang gelombang kecil mulai dari UV dan melalui daerah spektrum tampak dan inframerah. Kemampuan spektrum luasnya memungkinkan identifikasi dan pemisahan zat yang tidak dapat dibedakan secara visual dalam bahan dengan mudah berdasarkan warna atau perbedaan kimianya.

Pencitraan spektral dapat dikategorikan menjadi Pencitraan Multispektral (MSI) dan Pencitraan Hiperspektral (HSI). Perbedaan utama antara MSI dan HSI adalah resolusi spektralnya. Kamera HSI mengukur cahaya dalam banyak pita panjang gelombang sempit secara terus-menerus, sementara kamera MSI hanya mengukur sejumlah pita panjang gelombang diskrit.

Kamera HSI menawarkan resolusi spektral yang lebih tinggi yang memungkinkan pengguna membedakan detail yang jauh lebih halus. Dengan kemampuan penginderaan tinggi, kamera HSI ideal untuk berbagai jenis aplikasi. Misalnya, mereka dapat digunakan untuk menyortir makanan atau limbah , mendeteksi dan mengklasifikasikan lesi kulit , atau bahkan menganalisis penyakit tanaman dan stres .

Meskipun ada banyak aplikasi, Sebagian besar kamera HSI hanya digunakan dalam pengaturan laboratorium khusus karena ukuran dan biayanya yang besar. Saat ini, dengan kemajuan teknologi hyperspectral, kamera HSI seperti Specim IQ menjadi jauh lebih terjangkau dan ringkas. Specim IQ adalah kamera HSI pemindaian garis portabel yang cocok untuk penggunaan di laboratorium dan di tempat. Mengoperasikan Specim IQ sederhana dengan kegunaannya yang seperti kamera; Arahkan ke target, tentukan pengaturan pengukuran, dan catat pengukuran.

Tonton video ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang Specim IQ. Anda juga dapat melihat video ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang HSI.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing@almega.co.id.

Mengevaluasi Kualitas Tepung Dengan Pengukuran Warna

Tepung adalah salah satu bahan makanan yang paling umum digunakan untuk berbagai makanan, mulai dari roti dan biskuit hingga mie. Tepung, yang digiling dari gandum, menghasilkan banyak jenis, dan kualitasnya sering dikaitkan dengan warna. Warna tepung dapat dievaluasi dengan mengukur atribut kecerahan dan kekuningan. Kecerahan dipengaruhi oleh kandungan dedak dan proses penggilingan. Untuk kekuningan, ini terkait dengan pigmen karotenoid gandum.

Secara tradisional, warna tepung dievaluasi secara visual. Metode ini subyektif karena persepsi warna berbeda antar individu, dan warna sekitar serta kondisi pencahayaan juga dapat mempengaruhi penilaian warna. Saat ini, alat ukur warna yang menggunakan ruang warna CIELAB sudah tersedia dan digunakan secara luas untuk evaluasi warna yang tepat dan konsisten dalam industri makanan.

Saat mengukur warna tepung, penekanan harus pada koordinat L * dan b * dalam ruang warna CIELAB. Koordinat L * adalah ukuran kecerahan, dengan 0 adalah hitam dan 100 mewakili putih. Koordinat b * menunjukkan rentang warna biru hingga kuning, dan nilai b * positif menunjukkan kekuningan. Untuk pengulangan, prosedur pengukuran seperti persiapan dan penyajian sampel tepung harus konsisten di semua pengukuran (misalnya, ukuran sampel yang sama, wadah, tekanan yang diterapkan, dll).

Banyak digunakan dalam industri tepung, Konica Minolta Chroma Meter CR-410 menawarkan evaluasi warna tepung yang cepat, sederhana, dan tepat. Saat digunakan bersama dengan aksesori seperti Granular Materials Attachment CR-A50, sampel tepung dapat disajikan secara konsisten di semua pengukuran dengan mudah.

Pelajari lebih lanjut tentang dasar-dasar ilmu warna dengan buklet pendidikan gratis dan video pendidikan warna kami.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id.

Pengukuran Warna Pasta Mie

Warna pasta menunjukkan cita rasa dan kesegaran serta merupakan indikator kualitas di mata konsumen. Mie pasta yang berkualitas baik biasanya berwarna kuning, dan alat pengukur warna, dengan ruang warna CIEL * a * b *, biasanya digunakan untuk mendapatkan evaluasi warna yang tepat dan konsisten.

Koordinat kolorimetri L * mewakili kecerahan sedangkan a * dan b * masing-masing mewakili rentang warna hijau ke merah dan biru ke kuning. Untuk warna pasta mie, penekanan harus ditempatkan pada b * karena mewakili warna kuning. Evaluasi warna mie pasta melibatkan pengukuran tepung dan mie pasta akhir.

Tepung semolina mengandung beberapa butir warna yang berbeda dan biasanya digunakan dalam pembuatan mie pasta. Untuk data warna tepung semolina yang lebih representatif, disarankan untuk menggunakan instrumen warna dengan ukuran aperture pengukuran yang besar. Selain itu, perlu juga untuk menjaga konsistensi, misalnya ukuran sampel, wadah, tekanan, dll. Yang sama, saat menyiapkan sampel.

Saat mempersiapkan untuk mengukur warna akhir mie pasta, sampel harus mengisi wadahnya. Permukaan harus rata agar instrumen warna dapat menempel pada sampel tanpa meninggalkan celah yang dapat mempengaruhi data warna. Juga disarankan untuk melakukan beberapa pengukuran dan rata-rata data untuk mendapatkan data warna yang lebih representatif.

Konica Minolta Chroma Meter CR-410, dengan ukuran luas 50mm, dapat membantu mengukur warna pasta mie dengan mudah. Aksesori seperti lampiran bahan granular dan tempat sampel tersedia untuk memastikan sampel disajikan secara konsisten di semua pengukuran.

Instrumen warna portabel dan ringan, CR-410 sangat ideal untuk aplikasi makanan pemeriksaan warna dalam lingkungan kontrol kualitas, jaminan kualitas, dan R&D.

Lihat video ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang CR-410.

Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id.