Month: June 2023

Pengukuran Warna Pewarna Makanan

Posted by almegakm on in Formulasi Warna, Makanan, Mengukur Warna, Minuman, Pengetahuan, Spectrophotometer, Warna

Warna adalah atribut sensorik penting dari produk makanan dan dapat memengaruhi persepsi, preferensi, dan keputusan pembelian konsumen. Oleh karena itu, banyak produk makanan mengandung pewarna makanan sintetis (buatan) atau alami yang meningkatkan daya tarik visualnya – mulai dari permen hingga minuman , makanan yang dipanggang, produk susu , makanan ringan , dll. Oleh karena itu, penting bagi industri makanan untuk memiliki pengukuran warna yang akurat. pewarna makanan ini.

Teknik Pengukuran Warna Pewarna Makanan

Cara tradisional untuk mengukur warna pewarna makanan melibatkan penilaian secara visual. Namun, metode ini bersifat subyektif, dan hasilnya dapat bervariasi tergantung pada persepsi pengamat, kondisi pencahayaan sekitar, dll. Selain itu, mereproduksi penilaian yang sama secara konsisten di seluruh sampel juga agak sulit. Berbeda dengan metode penilaian warna visual , pengukuran warna instrumental menyediakan data kuantitatif, membuatnya lebih mudah untuk membandingkan pengukuran warna atau untuk mengidentifikasi perubahan warna atau bayangan yang halus. Metode ini melibatkan penggunaan alat pengukur warna seperti spektrofotometeruntuk mengukur cahaya yang dipantulkan atau ditransmisikan oleh sampel untuk menghasilkan data spektralnya. Data kemudian diproses untuk menghitung nilai warna berdasarkan ruang warna yang ditetapkan seperti CIE L*a*b* atau CIE L*C*h.

CIE L*a*b* (kiri) dan CIE L*C*h (kanan)

Pengukuran Warna Pewarna Makanan dengan Spektrofotometer

Spektrofotometer, banyak digunakan dalam industri makanan, memiliki berbagai aplikasi untuk pengukuran warna pewarna makanan. Mereka dapat mendukung perumusan pewarna makanan dengan mengukur sifat warna dari berbagai pewarna dan aditif untuk mengidentifikasi kombinasi bahan terbaik untuk mencapai warna yang diinginkan. Spektrofotometer dapat digunakan untuk memverifikasi apakah pewarna makanan dari pemasok memenuhi spesifikasi warna yang dibutuhkan sebelum dimasukkan ke dalam produk makanan. Mereka juga berguna dalam kontrol kualitas warna antara tahapan produksi yang berbeda dengan mengidentifikasi variasi warna yang mungkin terjadi selama proses produksi. Selain itu, spektrofotometer dapat digunakan untuk memantau stabilitas warna pewarna makanan dari waktu ke waktu, terutama saat terkena cahaya, panas, dll., dan berguna untuk memahami umur simpan dan kebutuhan penyimpanan pewarna makanan.

Karena spektrofotometer tersedia dalam berbagai mode pengukuran, misalnya pantulan atau transmisi, yang dirancang untuk mengukur jenis sampel yang berbeda, oleh karena itu, penting untuk menggunakan mode pengukuran yang sesuai untuk  memastikan warna pewarna makanan diukur secara akurat. Misalnya, mode pengukuran warna pantulan direkomendasikan untuk sampel buram atau padat, seperti pewarna makanan dalam bentuk bubuk. Mode pengukuran warna transmisi biasanya digunakan untuk pewarna makanan yang berbentuk cair dan transparan atau tembus cahaya.

Spektrofotometer Konica Minolta untuk Pengukuran Warna Pewarna Makanan

Spektrofotometer CM-5 Konica Minolta adalah instrumen pengukuran warna yang berdiri sendiri yang mampu melakukan pengukuran warna reflektansi dan transmisi, menawarkan keserbagunaan yang lebih besar dalam mengukur warna pewarna makanan yang lebih luas. Dengan berbagai pilihan aksesori yang tersedia, spektrofotometer CM-5 dapat menangani dan memberikan pengukuran warna pewarna makanan yang lebih komprehensif dan akurat mulai dari bubuk dan pasta hingga cairan atau dari volume kecil hingga besar. Kemampuan spektrofotometer CM-5 semakin ditingkatkan dengan perangkat lunak manajemen warna SpectraMagic NX , yang memungkinkan pengguna membuat formula warna khusus yang ditujukan untuk kebutuhan khusus mereka. Lihat video iniuntuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang berbagai kemampuan spektrofotometer CM-5.

Pengukuran warna reflektansi (kiri) dan transmitansi (kanan) dengan Spektrofotometer CM-5.

Tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang cara mengukur warna pewarna makanan atau mungkin membutuhkan bantuan untuk menemukan alat ukur warna yang tepat untuk aplikasi Anda? Hubungi kami hari ini untuk menjadwalkan konsultasi gratis dengan pakar kami dan mencari tahu bagaimana kami dapat membantu.

Bagaimana Pencitraan Hiperspektral Digunakan dalam Pertanian?

Posted by almegakm on in Aplikasi, Cahaya, Formulasi Warna, Kamera Hiperspektral, Kamera Pencitraan, Mengukur Warna, Other, Pengetahuan, Warna

Selama berabad-abad, peneliti dan produsen pertanian mengandalkan metode tradisional, seperti inspeksi visual, dll., untuk memantau dan mengelola tanaman mereka. Meskipun metode ini mungkin efektif sampai tingkat tertentu, metode ini sering kali kurang presisi dan informasi real-time yang disediakan oleh teknologi modern seperti hyperspectral imaging (HSI) . Dalam beberapa tahun terakhir, pencitraan hiperspektral telah menjadi alat yang sangat berharga dalam industri pertanian dan mengubah cara kita memantau dan mengelola tanaman.

Cara Kerja Pencitraan Hiperspektral

Contoh ilustrasi pencitraan hiperspektral di bidang pertanian

Pencitraan hiperspektral menangkap gambar objek atau pemandangan di berbagai bagian panjang gelombang spektrum elektromagnetik. Tidak seperti pencitraan tradisional, yang menangkap gambar hanya menggunakan tiga saluran warna (merah, hijau, dan biru), pencitraan hiperspektral menggunakan banyak saluran spektral yang sempit dan bersebelahan, biasanya berkisar dari ultraviolet hingga inframerah.

Ketika suatu objek diterangi dengan cahaya, ia memantulkan atau menyerap panjang gelombang cahaya yang berbeda berdasarkan sifat materialnya. Misalnya, apel merah memantulkan lebih banyak cahaya merah daripada cahaya biru. Pencitraan hiperspektral memanfaatkan fenomena ini untuk membedakan antara berbagai bahan dan warna. Dengan menganalisis jumlah cahaya yang dipantulkan atau diserap oleh suatu objek di setiap saluran spektral, pencitraan hiperspektral dapat membuat tanda spektral atau sidik jari yang unik untuk objek tersebut.

Tanda spektral suatu objek berisi informasi tentang komposisi, sifat kimia, warna, dll. Bahan dan warna yang berbeda memiliki tanda spektral unik yang dapat dideteksi dan dianalisis menggunakan pencitraan hiperspektral. Misalnya, apel merah dan apel hijau akan memiliki tanda spektral yang berbeda karena warnanya yang berbeda. Demikian pula, tanaman yang sehat dan yang terinfeksi penyakit akan memiliki tanda spektral yang berbeda karena karakteristik fisiologisnya.

Aplikasi Hyperspectral dalam Pertanian

Dengan kemampuannya untuk memberikan informasi rinci tentang tumbuhan atau vegetasi dengan cara yang tidak merusak, pencitraan hiperspektral dapat digunakan untuk berbagai aplikasi pertanian. Di bawah ini adalah beberapa penggunaan umum dari pencitraan hyperspectral di bidang pertanian.

  • Penilaian dan pemantauan kesehatan tanaman . Salah satu kegunaan utama pencitraan hiperspektral dalam pertanian adalah untuk memantau kesehatan tanaman dengan mendeteksi stres yang disebabkan oleh faktor-faktor seperti penyakit , defisiensi nutrisi, hama, dll. Dengan mendeteksi stres sejak dini, produsen pertanian dapat mengambil tindakan untuk menguranginya sebelum masalah tersebut muncul menjadi luas dan secara signifikan mempengaruhi hasil panen.
  • penilaian kualitas . Aplikasi pencitraan hyperspectral umum lainnya di bidang pertanian adalah penilaian kualitas tanaman yang dipanen. Dengan menganalisis tanda spektral tanaman, produsen pertanian dapat mengidentifikasi masalah seperti memar , pembusukan, kerusakan akibat serangga, dll.
  • Penilaian dan pemantauan tanah . Pencitraan hiperspektral juga dapat digunakan untuk mendapatkan wawasan berharga tentang komposisi dan kesehatan tanah. Misalnya, dengan menggunakan data yang diperoleh dari sensor atau kamera hiperspektral, produsen pertanian dapat memprediksi dan menilai sifat tanah seperti kelembapan tanah, karbon organik tanah , dan kandungan nitrogen – yang semuanya penting untuk pertumbuhan tanaman dan hasil panen.

Kamera Spesifik Hyperspectral untuk Pertanian

Kamera hiperspektral portabel Specim IQ (kiri) dan kamera hiperspektral Specim FX10 (kanan).
Gambar milik SPECIM, SPECTRAL IMAGING LTD.

Specim, bagian dari Konica Minolta Sensing, menawarkan berbagai pilihan kamera hiperspektral pushbroom (pemindaian garis) dan solusi yang dapat diterapkan pada berbagai aplikasi pertanian. Pilihan mereka mencakup kamera hiperspektral portabel yang cocok untuk penggunaan laboratorium atau di tempat hingga kamera hiperspektral tingkat industri , yang dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam sistem visi mesin yang ada, hingga sistem hiperspektral udara .

Penginderaan Konica Minolta memiliki banyak pilihan solusi instrumental untuk peneliti dan produsen pertanian yang ingin memastikan kualitas dalam penelitian, produksi, atau kontrol mereka. Selain kamera hiperspektral, rangkaian penawaran instrumental kami meliputi instrumen pengukuran warna yang dapat digunakan untuk mengevaluasi dan mengelola kualitas dan kematangan tanaman serta pengukur cahaya yang dapat mengukur keluaran sumber cahaya dalam pertanian dalam ruangan. Kunjungi koleksi lengkap solusi instrumental kami yang dirancang khusus untuk industri pertanian di sini .

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang kamera dan solusi hyperspectral Specim? Atau butuh bantuan menemukan solusi instrumental yang tepat untuk kebutuhan aplikasi pertanian Anda? Tim ahli kami siap membantu Anda. Minta konsultasi gratis Anda dengan kami sekarang.