Yogurt adalah salah satu pilihan sarapan dan pencuci mulut paling populer di seluruh dunia. Yogurt, terbuat dari susu fermentasi, tersedia dalam berbagai rasa menggunakan bahan-bahan tambahan seperti buah-buahan dan perasa. Untuk produsen yogurt, mencapai warna yoghurt yang akurat dan konsisten adalah hal yang menantang karena membutuhkan proporsi bahan yang tepat untuk menghasilkan warna yang tepat. Variasi warna yang luas mempengaruhi penerimaan konsumen karena warna mempengaruhi persepsi dan preferensi konsumen akan makanan.
Mengadopsi manajemen warna sepanjang proses produksi yogurt membantu produsen meningkatkan kualitas warna dan menghasilkan produksi yogurt yang berkualitas. Sebelum mencampur bahan-bahan tersebut bersama-sama, memeriksa apakah nilai L * a * b * berada dalam kisaran yang dapat diterima dan membantu meminimalkan variasi dalam warna yoghurt. Mengevaluasi warna yogurt akhir membantu produsen menentukan apakah tindakan korektif diperlukan sebelum pengemasan.
Bergantung pada kekaburan bahan atau transparansi, memilih mode pengukuran yang sesuai, apakah reflektansi atau transmisi dapat membantu memastikan data L * a * b * yang diperoleh akurat.
Dilengkapi dengan port top dan ruang transmisi, Konica Minolta Spectrophotometer CM-5 memiliki fleksibilitas untuk mengukur berbagai sampel, apakah buram, tembus cahaya atau transparan. Sejumlah aksesoris seperti masker target, cawan petri dan sel tersedia untuk memenuhi kebutuhan pengukuran spesifik.
Klik di sini untuk menonton video CM-5.
Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id.