Warna memainkan peran penting dalam membentuk persepsi pelanggan tentang makanan. Pelanggan sering menggunakan karakteristik sensorik untuk menentukan kualitas dan keamanan produk. Untuk produsen minuman susu probiotik, kemampuan untuk menghasilkan warna yang tepat secara konsisten bukan hanya pernyataan tentang kualitas produk mereka, tetapi juga penting bagi merek mereka.
Instrumen pengukuran warna umumnya digunakan dalam industri makanan untuk evaluasi warna yang tepat dan konsisten. Dalam tahap penelitian dan pengembangan, instrumen pengukuran warna dapat membantu produsen minuman susu probiotik menganalisis atau menyempurnakan formulasi mereka. Warna bahan mentah seperti susu bubuk skim dan perasa atau pewarna dapat diverifikasi sebelum memulai. Selama proses produksi, dapat digunakan untuk memantau warna minuman susu probiotik selama pemrosesan bahan dan pencampuran serta inspeksi warna produk akhir.
Parameter yang biasa digunakan untuk menentukan kualitas warna minuman susu probiotik adalah ruang warna CIE L * a * b * dan CIE L * C * h. Dengan bantuan instrumen pengukuran warna seperti Konica Minolta Spectrophotometer CM-5 dan berbagai macam asesorisnya, produsen minuman susu probiotik dapat mengukur dan mengevaluasi warna dengan mudah.
Untuk informasi dan konsultasi mengenai produk dengan tim ahli dapat menghubungi marketing @almega.co.id