Mengukur Pewarna Makanan Alami

ap-food-colorants-blog-1-200x129Warna mempengaruhi persepsi selera konsumen dan penerimaan, yang mengapa pewarna atau aditif warna sering ditambahkan ke dalam makanan untuk membuat mereka tampak lezat dan menggugah selera. Mereka juga dapat ditemukan dalam aplikasi non-makanan seperti obat-obatan dan alat kosmetik. Pewarna makanan terbagi menjadi dua kelompok, yaitu buatan dan alami.

Karena banyak konsumen yang mengungkapkan kekhawatiran terhadap pewarna buatan ap-food-colorants-blog-2dalam makanan, produsen mencari cara untuk menggantikan pewarna buatan dengan pewarna alami. Namun, pewarna-pewarna alami, yang mana pada umumnya berasal dari buah-buahan dan sayuran, cenderung kurang terang dan mahal. Selain itu, hal tersebut membutuhkan dosis yang lebih tinggi daripada pewarna buatan untuk mencapai warna yang sama, dengan kata lain, meningkatkan biaya produksi. Dosis yang berlebihan juga dapat menutupi aroma yang diinginkan serta rasa makanan. Agar dapat mempertahankan warna yang diinginkan tanpa harus menggunakan pewarna makanan alami yang berlebihan, alat ukur warna akanlah sangat membantu Anda.

Pewarna makanan alami datang dalam berbagai bentuk seperti serbuk, cair, ataupun pasta. Setiap bentuk memerlukan modus pengukuran tertentu, baik pantulan atau transmisi, agar mencapai data warna yang akurat dan berulang. Alat ukur warna seperti Spectrophotometer CM-5 Konica Minolta, mampu mengukur baik reflektansi dan transmitansi, serta memberikan solusi yang menghemat biaya bagi para produsen untuk memformulasi ulang resep warna mereka. Berbagai macam aksesoris juga tersedia untuk membantu produsen melakukan pengukuran warna dengan mudah.

Silakan tonton video ini untuk mempelajari tentang bagaimana CM-5 membuat pengukuran warna secara mudah.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang mengukur pewarna makanan alami, silakan hubungi PT Almega Sejahtera melalui email: marketing@almega.co.id

3 Alasan Kenapa Anda harus Memilih Konica Minolta sebagai Alat Ukur Warna dan Cahaya

Alat Ukur WarnaKonica Minolta Sensing merupakan perusahaan ternama yang merancang dan memproduksi alat yang telah teruji kualitasnya untuk mengukur warna dan cahaya, dimana alat-alat tersebut dapat memberikan hasil pengukuran kuantitatif, sama seperti sebuah penggaris yang digunakan untuk mengukur panjang suatu obyek. Alat ukur warna/cahaya ini memungkinkan siapapun dan dimana pun untuk mengukur warna/cahaya secara obyektif.

Mengapa Memilih Konica Minolta?

  1.  Berpengalaman di bidangnya.

Awal mulanya, pengenalan Konica Minolta ke arah teknologi pengukuran cahaya diawali dengan merancang sebuah kamera. Bukti keahlian Konica Minolta dalam teknologi pengukuran cahaya datang ketika NASA meminta Konica Minolta untuk mengembangkan alat pengukuran cahaya. Space Meter Konica Minolta digunakan pertama kalinya pada Apollo 8 Mission tahun 1968 dan terus digunakan pada misi selanjutnya untuk ke Bulan. Karena alat ini telah dirancang untuk digunakan dalam kondisi ekstrim, hal tersebut memberikan kontribusi yang baik terhadap keberhasilan program Apollo dengan menyediakan pengukuran cahaya yang handal untuk fotografi di luar angkasa. Sejak alat ukur ini diluncurkan, Konica Minolta terus meningkatkan sensor, optik, teknik spektroskopi, dan teknologi kalibrasi / koreksi pada alat tersebut untuk menjadi pemimpin global dalam teknologi pengukuran cahaya. Konica Minolta juga telah menyediakan alat ukur ini bagi perusahaan-perusahaan ternama di seluruh dunia.

2.  Pengertian yang Dalam Mengenai Kualitas

Salah satu ciri khas budaya Jepang adalah keseriusannya dalam mementingkan kualitas. Dengan terus mengembangkan proses produksi dan meningkatkan mutu-nya (sudah memenuhi sistem manajemen kualitas ISO 9001), Konica Minolta mampu untuk memproduksi alat ukur warna dan cahaya secara konsisten, akurat, dan handal. Pada Konica Minolta, perbaikan terus-menerus adalah hal yang diharuskan pada setiap operasi. Dalam rangka memastikan akurasi terbaik dan kehandalan produk kami, kami telah menggabungkan teknik otomatis terbaik dengan perakitan tangan.

 

Konica Minolta juga menaruh perhatian yang tinggi pada kemampuan untuk menelusuri (traceability) produk yang digunakan oleh pelanggan. Untuk menjaga kepercayaan para pelanggan, proses produksi di pabrik menghasilkan instrument pengukuran yang dapat ditelusuri sesuai dengan standar nasional. Teknologi kalibrasi cahaya dari Konica Minolta juga telah sesuai dengan standar internasional ISO 17025, dan kami telah disertifikasi sebagai laboratorium kalibrasi. Teknologi kalibrasi tingkat tinggi ini adalah salah satu kekuatan dari teknologi Konica Minolta.

Selanjutnya, Konica Minolta juga selalu memberikan kualitas yang terbaik pada produk kami, serta produk yang durable / tahan lama, karena produk kami sudah melalui proses pemeriksaan (quality assurance) yang baik. Beragam tes-nya meliputi : tes ketahanan untuk transportasi, getaran, suhu dan tes kompatibilitas kelembaban, drop test,  serta endurance test. Hasil tes, laporan pelanggan, dan laporan layanan dicatat dan diperhitungkan untuk merancang dan menciptakan produk-produk dengan daya tahan yang lebih besar di masa depan.

3. Support dan Servis di Seluruh Dunia

Konica Minolta memiliki pelayanan servis yang tersebar di seluruh dunia, yakni di 25 negara seperti Jepang, Amerika, Jerman, Singapura, China, Korea Selatan, dan Taiwan. Pelayanan servis inilah yang akan menyediakan pelayanan terbaik, praktis, dan efisien untuk memastikan alat ukur yang dipakai oleh para customer kami tetap akurat dan dapat ditelusuri dari masa ke masa dengan dilakukannya perawatan dan kalibrasi yang rutin. Tentunya, Konica Minolta juga terus mencari cara untuk meningkatkan jaringan pelayanan dan memberikan layanan yang lebih baik kepada para pelanggan di masa yang akan datang. Selain itu, Konica Minolta juga telah menjual lebih dari 2.000.000 instrument di seluruh dunia sejak tahun 1980 hingga saat ini. Keahlian kami adalah aset terbesar kami dan memungkinkan Konica Minolta untuk bekerja dengan para customer kami dan menciptakan solusi-solusi yang bermanfaat untuk pengukuran kompleks yang dibutuhkan.

 

Untuk informasi lebih lanjut mengenai alat ukur warna, cahaya, dan display, silakan hubungi PT. Almega Sejahtera melalui email: marketing@almega.co.id

Bagaimana Mengukur Warna Sup Kaleng?

ap-soup-color-blog-1-200x134Warna makanan memiliki pengaruh yang signifikan pada identifikasi rasa dan preferensi para konsumen. Untuk mencapai warna yang akurat dan konsisten adalah hal yang penting, namun sulit, terutama untuk makanan seperti sup kalengan, yang membutuhkan proporsi bahan-bahan yang tepat untuk menghasilkan warna yang tepat. Mengukur warna sup kalengan selama proses manufaktur dapat membantu memastikan warna yang tepat dapat dicapai secara konsisten.

Pengukuran warna yang dilakukan secara visual sangat subjektif terhadap warna yang dipersepsikan secara berbeda oleh pengamat yang berbeda. Alat ukur warna akan mengekspresikan warna secara numerik, dimana hal ini akan memungkinkan pengguna untuk mengukur warna secara obyektif.

Warna bahan-bahan makanan tentunya akan mempengaruhi warna keseluruhan sup, maka dari itu, verifikasi warna bahan-bahan tersebut akan membantu meminimalisir varians yang luas dan meningkatkan hasil produksi. Bahan-bahan makanan memiliki berbagai bentuk, seperti buram, bening, ataupun transparan. Untuk memastikan data warna yang diperoleh adalah akurat, penggunaan mode pengukuran baik itu adalah transmisi maupun reflektansi, dipilih sesuai dengan opasitas atau transparansi bahan.

Spektrofotometer Konica Minolta CM-5 mampu melakukan kedua reflektansi dan pengukuran transmisi, serta memberikan rasa kenyamanan kepada penggunanya untuk mengukur berbagai macam bahan. Berbagai macam aksesoris seperti cawan petri, kuvet, sel tabung, dan target mask juga tersedia untuk membantu menyederhanakan proses pengukuran.

Klik disini untuk menonton video CM-5.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang pengukuran warna sup kaleng ataupun evaluasi warna makanan, silakan hubungi PT. Almega Sejahtera melalui email: marketing@almega.co.id

Silakan baca artikel makanan mengenai “Bagaimana Mengukur Warna Es Krim?” dengan klik DISINI